Uma opção nutritiva e saborosa para qualquer refeição! Essa receita é perfeita para um café da manhã nutritivo, um almoço leve ou um jantar diferente. Panquecas de Espinafre com Recheio de Ricota   Ingredientes para a massa das panquecas • 1 xícara de farinha de trigo • 1 xícara de leite • 2 ovos • 1 maço de espinafre picado e cozido • 1 colher de sopa de azeite • 1 pitada de sal • Pimenta do reino a gosto Ingredientes para o recheio: • 250g de ricota fresca • 1 dente de alho picado • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado • Salsinha picada a gosto • Sal e pimenta do reino a gosto Modo de preparo |  Massa das panquecas: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até obter uma mistura homogênea. Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de azeite e despeje uma porção da massa para formar as panquecas. Cozinhe dos dois lados até dourarem. Reserve. Recheio de ricota: Em uma tigela, misture a ricota, o alho picado, o queijo parmesão, a salsinha e tempere...