LEGUMES GRATINADOS

Uma opção saborosa e leve a sua refeição. Com essa receita simples e saborosa, você vai surpreender a todos com um prato delicioso e nutritivo!

Ingredientes: 

• 4 abobrinhas médias
  
• 500g de carne moída
  
• 1 cebola picada
  
• 2 dentes de alho picados
  
• 1 lata de molho de tomate
  
• 1/2 xícara de água
  
• Queijo mussarela ralado a gosto
  
• Sal e pimenta do reino a gosto
  
• Azeite de oliva
  
• Salsinha picada para decorar

Preparo:

Pré-aqueça o forno: A 180°C.

Prepare as abobrinhas: Lave as abobrinhas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e retire a polpa com uma colher, deixando uma borda para formar uma "canoa". Reserve a polpa.

Refogue a carne: Em uma panela, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar por completo.

Prepare o recheio: Adicione a polpa da abobrinha reservada à carne moída e refogue por mais alguns minutos. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Monte as abobrinhas: Recheie as abobrinhas com a mistura de carne e coloque-as em um refratário.

Prepare o molho: Em uma tigela, misture o molho de tomate com a água e tempere com sal e pimenta do reino. Despeje o molho sobre as abobrinhas recheadas.

Gratine: Cubra com queijo mussarela ralado e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

Finalização: Retire do forno, salpique salsinha picada e sirva quente.

Para um toque especial: Adicione outros ingredientes ao recheio, como azeitonas picadas, milho ou ervilhas.

Molho caseiro: Se preferir, prepare um molho de tomate caseiro para um sabor ainda mais intenso.

Acompanhamentos: Sirva com arroz branco ou um purê de batata para uma refeição completa.