Super simples de fazer e uma delícia, as patacones são bananas fritas e modeladas feito biscoitos. Muito fácil de fazer e o resultado é supreendente com essa combinação: PAtacones x Guacamole, só prove e você vai fazer sempre!
Patacones com Guacamole
Para o Patacones
5 bananas da terra
óleo para fritar
Para a Guacamole
1 abacate maduro
Suco de 1 limão
2 tomates sem pele e sem semente
1 cebola roxa
1/4 de pimenta dedo de moça picadinha
2 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
1 colher (chá) de coentro a gosto
Descasque e corte as bananas em rodelas. Frite em óleo quente até que fiquem douradas. Coloque no papel toalha e, antes que esfriem, amasse com um prato até que vire uma bolacha. Volte a rodela para a frigideira até que comece a inchar. Coloque no papel toalha e sirva acompanhado com o guacamole.
Para fazer o Guacamole, pique a cebola, o tomate, a pimenta dedo de moça e o coentro finamente. Amasse o abacate grosseiramente. Misture os ingredientes em uma tigela e tempere com o suco do limão, sal e azeite. Leve à geladeira com um filme plástico por meia hora. Mexa bem antes de servir em pequenos refratários.