RECHEIO DE ESCAROLA

Para variar que tal preparar o Recheio de Escarola para esfihas, tortas e quinches. Simples e rápido de fazer! Prato leve e os vegetarianos vão agradecer!

Recheio de Escarola

3 escarolas lavadas e picadas

1 cebola picada

1 dente de alho picado

4 fatias de bacon (opcional)

azeite e pimenta à gosto

Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até ficar crocante. Escorra em papel toalha e reserve. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até dourar, acrescente a escarola e refogue até ficar macia.

Acrescente a pimenta à gosto. Por último e opcional, acrescente o bacon picado. Misture. Pode ser usado também para acompanhar grelhados.

Só para Vegetarianos
Se desejar uma versão vegetariana, não acrescente o bacon no preparo.

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