HAMBURGER VEGANO

Uma opção saborosa e nutritiva para substituir o hambúrguer tradicional. Essa receita combina texturas e sabores incríveis, deixando qualquer um com água na boca. 

Ingredientes:

• 1 xícara de lentilhas cozidas
• 1 cebola roxa picada
• 1 dente de alho picado
• 1/2 xícara de pão integral ralado
• 1/4 xícara de aveia em flocos
• 1 ovo de linhaça (1 colher de sopa
• de linhaça moída + 3 colheres de sopa de água)
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1/4 xícara de gergelim torrado
• 1/2 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Prepare o ovo de linhaça: Misture a linhaça moída com a água e deixe descansar por 10 minutos para formar um gel.

Caramelize a cebola: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar dourada e caramelizada. Adicione o alho e refogue por mais um minuto.

Misture os ingredientes: Em uma tigela, misture as lentilhas cozidas, a cebola caramelizada com alho, o pão ralado, a aveia, o ovo de linhaça, o cominho, o gergelim torrado, a páprica, o sal, a pimenta e a salsinha. Misture bem até formar uma massa homogênea.

Modele os hambúrgueres: Com as mãos umedecidas, modele a massa em formato de hambúrgueres.

Cozinhe: Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo e frite os hambúrgueres por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até dourarem.

Temperos: Você pode adicionar outros temperos a gosto, como orégano, páprica defumada ou pimenta caiena.

Legumes: Adicione outros legumes picados à massa, como cenoura ralada, abobrinha ralada ou espinafre picado.

Pão: Utilize o pão integral de sua preferência. Você também pode experimentar outros tipos de grãos, como quinoa ou aveia.

Acompanhamentos: Sirva os hambúrgueres com salada verde e batata doce frita

Dica extra: Para uma opção mais saudável, asse os hambúrgueres no forno em vez de fritá-los.

Opções de acompanhamento:

Molho especial: Prepare um molho especial com maionese vegana, mostarda Dijon, vinagre de maçã e ervas frescas.

Batata doce frita: Corte a batata doce em palitos, tempere com azeite, sal e pimenta e asse no forno até ficar crocante.

Salada colorida: Combine diferentes tipos de folhas verdes, tomate, pepino, cebola roxa e um molho leve.