Minha sugestão para hoje é Petit Churros , pequenos docinhos recheados com doce de leite, passados no açúcar e na canela e uma gota de doce de leite. Irresistíveis. As crianças vão amar, e os adultos também. Petit Churros 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de manteiga 150 gramas de doce de leite 1 xícara de açúcar 1 ramo de canela em pau 1 colher de sopa de canela em pó 30 forminhas de papel Em uma panela, adicione o leite condensado e a manteiga. Coloque a canela. Cozinhe em fogo baixo para não grudar.  Mexa até começar a desgrudar do fundo da panela. Unte um prato, coloque a massa e deixe na geladeira por uma hora. Pegue colheradas da massa e abra na palma da mão. Recheie com ajuda de uma colher de (chá) de doce de leite, feche fazendo o formato alongado de churros. Passe no açúcar e na canela e mergulhe uma das pontas no de doce de leite. Ou se preferir, use bicos de confeitar. Use o doce de leite gelado, assim fica mais firme ...

Para acompanhar o café da tarde, nada melhor do que saborear bolinhos fritos com gostinho de açúcar e canela os  Bolinhos de Chuva.  Segue a receita tradicional. Bolinhos de Chuva   1/2 xícara de açúcar   1 xícara de farinha de trigo   1/2 xícara de leite   2 ovos   1 colher de fermento   1/2 xícara de açúcar para confeitar   1 colher chá de canela em pó para confeitar   1/2 litro de óleo para fritar   Em uma tigela funda misture o açúcar, os ovos, a farinha e o leite, colocando aos poucos e misturando bem todos os ingredientes. Acrescente o fermento por último. A massa deve ter a consistência firme para pegar colheradas e fritar no óleo bem quente. Deixe dourar retire com uma escumadeira e escorra em uma travessa forrada com papel toalha. Jogue por cima ainda quente a mistura de açúcar e canela. Sirva quente.  Acompanhado de café ou chocolate. Se desejar variar, co...

Ideal para acompanhar um bom chá, o Bolo Inglês  é um bolo de frutas com uma massa compacta, que leva bastante manteiga e açúcar, frutas cristalizadas, passas e frutas secas. O ideal é que a   receita seja preparada com antecedência para que os sabores fiquem mais intensos. Bolo de Frutas 4 ovos 800 gramas de passas brancas e pretas 300 gramas de margarina 2 colheres (sopa) de mel 200 gramas de açúcar mascavo 1/2 copo de cherry brandy 2 colheres (chá) de bicarbonato 550 gramas de farinha de trigo 1/4 de colher (chá) de fermento em pó 250 gramas de frutas cristalizadas 2 colheres (chá) do combinado: canela, cravos e noz moscada Unte uma forma média e forre com papel manteiga e reserve. M isture numa panela as passas, a margarina, o mel, o açúcar mascavo, o cherry brandy e o bicarbonato.  Leve ao fogo mexendo de vez em quando até ferver.  Diminua então o fogo, cozinhe por quinze minutos e deixe esfriar.  Enquanto isso mist...

Para variar que tal preparar o  Recheio de Escarola para esfihas, tortas e quinches. Simples e rápido de fazer!  Prato leve e os vegetarianos vão agradecer!  Recheio de Escarola 3 escarolas lavadas e picadas  1 cebola picada 1 dente de alho picado 4 fatias de bacon (opcional) azeite e pimenta à gosto Em uma frigideira antiaderente, frite o bacon até ficar crocante. Escorra em papel toalha e reserve. Em uma panela aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola até dourar, acrescente a escarola e refogue até ficar macia. Acrescente a pimenta à gosto.  Por último e opcional, acrescente o bacon picado. Misture. Pode ser usado também para acompanhar grelhados. Só para Vegetarianos Se desejar uma versão vegetariana, não acrescente o bacon no preparo. 

Nada como uma bela massa para um almoço prático e delicioso. Para os dias mais quentes, gosto de preparar Espaguete ao Molho Pesto. De aroma único e sabor marcante, combina muito bem com um almoço informal entre amigos.   Espaguete ao Molho Pesto 1/2 quilo de espaguete 2 litros de água 1 maço de manjericão 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de nozes picadas 200 gramas de queijo parmesão ralado Separe as folhas do manjericão, lave e escorra bem, secando com uma folha de papel toalha. Reserve. Coloque para ferver a água que deve cozinhar o macarrão com uma pitada de sal e um fio de azeite. Mais ou menos 20 minutos (dependendo da massa). Antes de escorrer a massa, reserve uma concha dessa água. Coloque no copo do liquidificado: as folhas de manjericão, e vá acrescentando aos poucos o azeite, até ficar encorpado.   Em uma panela aqu...

Saindo do tradicional brigadeiro, experimente fazer o saboroso Moranguinho  ou ® Bicho-de-pé como é conhecido. Docinho delicado de morango confeitado com açúcar cristal.   1 lata de leite condensado   1/2 pacote de gelatina de morango  2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras de açúcar cristal para confeitar   Misture o leite condensado e a gelatina. Acrescente a manteiga e coloque no fogo médio, vá mexendo até desgrudar do fundo da panela para dar o ponto de enrolar. Desligue e coloque em uma travessa untada com manteiga e espere esfriar para enrolar. Pegue porções com ajuda de uma colher e enrole na palma da mão formando bolinhas. Passe no açúcar cristal. Coloque em forminhas coloridas de papel.   Para que os docinhos fiquem todos do mesmo tamanho, pegue porções com uma colher de sobremesa e enrole. Passe manteiga nas mãos para não grudarem na hora de enrolar e formar os docinhos. ® Bicho-de-pé é uma marc...

Procurando uma sobremesa, fácil, gostosa e com um toque artístico retrô? Experimente a  Gelatina Miró (homenagem ao grande pintor surrealista espanhol). Inspire-se e aproveite esta delícia. Gelatina de Miró 1 pacote de gelatina de uva 1 pacote de gelatina de maracujá 1 pacote de gelatina de abacaxi 1 pacote de gelatina de morango 1 lata de creme de leite 1 lata de leite condensado 12 gramas de gelatina sem sabor Faça cada pacote de gelatina com sabor, separadamente da seguinte forma: Ferva 250 ml de água filtrada para cada gelatina. Em uma tigela funda e média, coloque o pó de 1 pacotinho da gelatina, jogue a água fervida,mexa até que se misture por completo e em seguida acrescente 250ml de água fria e filtrada, misture bem. Coloque na geladeira para gelar. Faça da mesma forma os outros 3 sabores de gelatina. Cada uma deve ficar em uma tigela separada para gelar. Só comece a preparar a gelatina sem sabor se as gelatinas com vários sabores estiverem prontas. Para utiliza...

Para variar o tradicional frango assado de domingo, que tal:  Frango Gratinado ao Creme de Milho? Uma opção criativa para o preparo de um prato simples e saboroso.   Frango Gratinado ao Creme de Milho   1 quilo de peito de frango   1 colher (sopa) de azeite   1 pitada de orégano 1 pitada de cominho 1 pitada de coentro em pó 1 dente de alho   1 copo de requeijão   1 folha de louro   1/2 limão   1 colher de manteiga para untar   1 tablete de caldo concentrado de galinha   Lave o peito de frango usando água e limão, enxague e bem. Ferva o peito de frango com o louro, o caldo de galinha, o cominho, o orégano e o coentro, até que fique macio. Tire o caldo que sobrou, desfie e reserve.   Separadamente faça o  Creme de Milho .   Misture o creme de milho com o frango. Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga. Cubra com o requeijão, salpique oréga...

Almôndegas Bolinhas suculentas, douradas, regadas ao molho ao sugo, fazer qualquer macarronada ganharem o devido destaque. Segue a receita e uma dica de ouro para não errar.   Almôndegas 1/2 quilo de carne tipo acém (moído) 1/2 xícara de farinha de rosca 2 cebolas picadas 2 dentes de alho picados 1/2 xícara de salsinha e cebolinha 1 ovo inteiro 1 pitada de orégano 1 pitada de cominho 1 colher de limão azeite para fritar sal e pimenta à gosto 1 lata de molho de tomate  Para o molho, coloque em uma panela funda, o azeite, uma cebola e um dente de alho e refogue. Acrescente o molho de tomate da sua preferência, uma pitada de orégano e sal se precisar. Misture tudo até ferver, desligue e reserve. Para fazer as almôndegas, pegue uma travessa funda e misture, a carne, o ovo, o orégano, o cominho, o limão, o sal, a pimenta, uma cebola, um dente de alho, a salsinha e a cebolinha e por último acrescente a farinha de rosca o quanto baste para s...

Sabe aquela sobremesa leve e com um toque a mais? Assim é o Creme de Mamão Papaia com Cassis . Saborosa e muito prática para preparar.   Creme de Mamão Papaia com Cassis 2 unidades de mamão papaia descascados 3 bolas de sorvete de creme consistentes 2 colheres (sopa) de licor de Cassis 3 folhas de hortelã lavadas     Bata no liquidificados o sorvete com o mamão até obter um creme. Sirva imediatamente para não escurecer a fruta. Cubra com o licor de c assis.  Decore com as folhas de hortelã. Se desejar se aventurar e a preparar o Sorvete de Creme aqui vai: 1 1/2 xícara de creme de leite fresco 2 xícaras de leite 4 gemas de ovo 1/3 xícara de açúcar 1 pitada de sal  1 colher (chá) de essência de baunilha Coloque em banho-maria uma tigela com o açúcar, as gemas e o sal e bata as gemas com um fuê (batedor de claras) até formar um creme liso e brilhante. Reserve. Em uma panela funda misture o cr...

Gosta de arriscar novos sabores? Que tal uma  Mousse de Alho , para acompanhar torradas crocantes como petisco?       Mousse de Alho   1 xícara de água fervente 1/2 pacote de gelatina sem sabor 2 dentes de alho assados 1 xícara de maionese 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 lata de creme de leite 1 pitada de orégano 2 folhas de louro torradas para acompanhar papel alumínio   Coloque 3 dentes de alhos com casca embrulhados em papel alumínio para assar no forno, por 15 minutos, até desmancharem, retire a casca e reserve. Se preferir dê uma tostada na frigideira usando um fio de azeite até ficarem dourados. Reserve.   Bata no liquidificador a gelatina com a água fervente, tomando cuidado para não se queimar. Em seguida, coloque: o alho descascado, o queijo ralado, o orégano, o creme de leite e por último coloque a maionese.     Unte uma forma de com manteiga, coloque o c...

Para saborear um delicioso Hambúrguer Supremo , feito por você é só seguir as dicas.     Hambúrguer Supremo 1 quilo de acém moído   1 cebola picada 1 colher (chá) de cominho moído 1 colher (chá)   de limão   1 colher (chá) de coentro moído   1 colher de (chá) de pimenta do reino   1/2 xícara de queijo parmesão 1 colher (chá) de mostarda Dijon 1 ovo grande 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Sal à gosto   Óleo para fritar   Papel filme para congelar Para o Lanche 5 pães de hambúrgueres 1 pote pequeno de maionese 300 gramas de queijo prato ou cheddar 5 folhas de alface americana 2 tomates cortados em rodelas finas ketchup à gosto. Misture bem todos os ingredientes. Pegue um punhado e vá fazendo bolas de tamanho médio e achatando no formato de hambúrguer. Embrulhe em papel filme separadamente e congele por pelo menos 2 horas. Em uma frigideira antiaderente grelhe os hambúrgueres durante 10...