CALDO FITNESS

Que tal começar a semana com um cardápio mais leve e compensar os exageros do final de semana? Segue a dica do Caldo Fitness feito com chuchu, couve e cenoura e confiem em mim, é delicioso!

Caldo Fitness

3 chuchus

1 maço de couve-manteiga lavada e cortada em tiras pequenas.

1 cenoura lavada sem casca cortada em rodelas

1 tablete de caldo de legumes concentrado

1 colher (sopa) de azeite

1 cebola cortada em meia lua

Coloque para cozinhar separadamente os chuchus e as cenouras. Quando estiverem macios, desligue e reserve. Bata no liquidificador o chuchu com uma concha da água da fervura do chuchu.

Em uma panela funda, coloque o azeite, a cebola e refogue até ficar transparente, acrescente o chuchu batido. Deixe começar a ferver e coloque o caldo de legumes até dissolver. Coloque as cenouras. Por último acrescente a couve picada, dê alguns minutos somente para amolecer e desligue. Sirva quente e consuma no mesmo dia.

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