Dicas Culinárias e Dietas

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DICAS - VERDURAS

Sexta-feira é dia de reunir os amigos para um jantar. E nada melhor do que preparar um delicioso Caldo Verde . Além de saboroso, é a receita perfeita para aquecer os dias mais frios. É fácil e prático. Vamos lá? Caldo Verde 6 xícaras de (chá) de água quente 200 gramas de linguiça portuguesa cortada em rodelas finas 1 cebola média picada 1 colher (sopa) de azeite 1 folha de louro 2 tabletes de caldo de bacon 1/2 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos 1 colher (chá) de orégano 1/2 maço de couve-manteiga cortada bem fininha 3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada Em uma frigideira, refogue a linguiça, tire o excesso de óleo e reserve. Em uma panela grande refogue a cebola com um fio de azeite. Acrescente a água quente, a folha de louro e os caldos. Acrescente as batatas e cozinhe até que estejam macias. Separadamente pegue com uma escumadeira somente as batatas e amasse como um purê com ajuda de um garfo e retorne para a panela. Coloque o

Dicas - Biscoitos Amanteigados

Estes Biscoitos Amanteigados são deliciosos, delicados e um excelente acompanhamento para aquele café da tarde. As crianças vão adorar e o mais importante: super simples de fazer, vamos lá? Biscoitos Amanteigados com Geléia de Frutas Vermelhas Ingredientes 225g de manteiga sem sal, amolecida 125g de açúcar de confeiteiro, peneirado 1/2 colher de chá de extrato de baunilha 2 gemas grandes de ovos caipiras 300g de farinha normal Recheio / Decoração 12 colheres de chá cheias de geléia de morango, framboesa, ou qualquer outra geléia de sua escolha. Modo de Fazer Bata a manteiga amolecida, o açúcar e a baunilha até ficar um creme leve e fofo. Adicione as gemas junto com a farinha e misture até formar uma massa macia e pegajosa. Embrulhe em plástico filme e deixe na geladeira por 1 ou 2 horas. Pré-aqueça o forno a 180°C. Em seguida, abra metade da massa em uma superfície levemente enfarinhada até que fique com a espessura de 0,5 cm. Com um cortador de biscoitos de 7,5 cm, faça 12

DICAS - PETISCOS

Quer experimentar um patê diferente e saboroso? Minha dica é Patê de Mostarda e Mel. Experimente! Patê de Mostarda e Mel 1 pote de 300 gramas de cream cheese 3 colheres (sopa) de "Karo" (glucose de milho) 1 colher de mostarda 1 pitada de orégano Misture tudo e se desejar um sabor mais intenso dobre o volume de mostarda. Sirva com torradas crocantes. Se desejar faça sanduíches com o patê de mostarda e mel recheando pãezinhos de leite, com uma folha de alface, uma fatia de queijo prato e cereja ao marrasquino para enfeitar. Fica uma delícia.

DICAS - PETISCOS

Que tal uma pastinha diferente do tradicional atum para servir com torradas? - Sugiro Pasta de Ovo . É rápido, fácil e deliciosa. Pasta de Ovos 3 ovos cozidos descascados e picados 5 colheres de maionese 1 pitada de pimenta do reino 3 gostas de limão 1 xícara de cebolinha picada Misture os ovos com a maionese, o limão, a pimenta do reino e por último a cebolinha. Sirva com torradas ou pão italiano. Fica uma delícia. O limão elimina qualquer possibilidade da sua pastinha ficar com cheiro forte de ovo.

DICAS - DOCES

Que tal reunir a família e os amigos e preparar um delicioso Bolo de Fubá para aquele café da tarde ? Difícil resistir ao resultado final, macio e delicioso, experimente! Essa e outras receitas simples de preparar, porém deliciosas, você confere aqui no blog. Bolo de Fubá de Santo Antônio 1 xícara de açúcar 3 ovos 1/2 xícara de leite 1/2 xícara de óleo 1 xícara de farinha de trigo 1 xícara de fubá 1 colher (chá) de fermento 2 colheres (chá) de erva-doce 1 colher (chá) de manteiga para untar a forma 1 colher (chá) de farinha de trigo para untar a forma Em uma tigela, coloque os ovos e em seguida o açúcar. Bata bem até ficar uma massa amarela clarinha. Em seguida acrescente o leite e o óleo. Misture bem. Coloque a farinha de trigo e o fubá mexendo até ficar homogêneo. Por último acrescente o fermento e a erva doce. Unte com manteiga e farinha de trigo uma forma redonda com furo no meio. Preencha a forma com a massa e coloque para assar

BOLINHOS DE BACALHAU

Receita tradicional preparada artesanalmente com ingredientes selecionados e de alta qualidade. Massa crocante por fora e macia por dentro. MASSA: Bacalhau dessalgado e desfiado, batata, cebola ralada, coentro moído, salsinha, cebolinha, farinha de rosca especial, noz moscada e óleo de girassol.

DICAS - DOCES

Na moda das brigaderias que tal preparar um delicioso brigadeiro branco? Eu chamo de Brigadeiro Snow coberto com açúcar cristal, ou coco ralado fica irresistível! Brigadeiro Snow 1 lata de leite condensado 2 gemas 1/2 colher de farinha de trigo 1/2 colher de manteiga açúcar cristal para confeitar Separe as gemas passando por uma peneira. Em uma panela de fundo grosso, coloque o leite condensado, a farinha, a manteiga e por último as gemas, misture, leve ao fogo para engrossar até o ponto de enrolar. Retire do fogo e espere esfriar para enrolar no formato de bolinhas. Confeite com açúcar cristal ou coco ralado. Arrume em forminhas de papel e boa festa!

DICAS - PETISCOS

Para acompanhar um pão italiano, a minha sugestão é um tradicional Antepasto de Berinjela . Esta receita é preparada um dia antes de servir. Antepasto de Berinjela 3 berinjelas descascadas e cortadas em tiras finas 2 xícaras de vinagre de vinho branco 1 xícara de salsinha picada 1/2 xícara de azeitonas pretas picadas 1/2 pimentão verde picado 1/2 pimentão vermelho picado 1/2 pimentão amarelo picado 1 cebola picada 300 ml de azeite 1/2 colher (sopa) de sal Em um refratário com tampa deixe a berinjela de molho com o sal durante 12 horas. Feito isso e scorra todo o caldo que soltar da berinjela. Apertando bem com as mãos. Coloque em uma travessa e cubra com o vinagre. Deixe descansando 12 horas. Esprema novamente e monte em um refratário a berinjela com todos os ingredientes restantes: salsinha, azeitonas, os pimentões a cebola e o azeite. Azeite o quanto baste para cobrir a berinjela. Coloque na geladeira e sirva no dia seguinte. Dura

DICAS - LEGUMES

As receitas com abobrinhas sempre me pareceram sem graça, sem gosto. Ensopadinhas ou refogadas nunca tiveram seu espaço na minha cozinha. Mas há pouco tempo fui apresentada a uma receita nova por uma amiga muito querida e desde então a pobre abobrinha, se transformou na Abobrinha Suprema e ganhou seu destaque merecido. Além de saborosa é leve para saborear sem culpa. Abobrinha Suprema 3 abobrinhas bem lavadas com a casca 340 gramas de molho de tomate Fugini 2 tomates em fatias finas 300 gramas de mussarela em fatias 500 gramas de queijo parmesão ralado 1 pitada de orégano 1 fio de azeite Divida as abobrinhas em duas partes, formando uma concha, retire todo o miolo, deixando um pouco de polpa e coloque para ferver com a casca, até ficar macia, só observe para não passar do ponto. Escorra. Em uma travessa arrume as abobrinhas e recheie com molho, colocando em cada uma: 3 fatias de mussarela, queijo ralado, molho, tomate e por último queijo ralado nov