Pizza! Não existe nada mais divertido do que receber os amigos com uma pizza crocante saindo do forno. Pizza  Marguerita . Esta receita você faz num piscar de olhos.   Pizza Marguerita 1 quilo de farinha de trigo 3 tabletes de fermento para pão (biológico) 1/2 litro de água morna 300 gramas de mussarela 2 tomates cortados em fatias finas 1 pitada de orégano 1 fio de azeite 1/2 xícara de molho de tomate 1/2 xícara de folhas de manjericão lavadas azeitonas verdes sem caroços. uma pitada de sal uma pitada de açúcar Em uma travessa grande, coloque a farinha e no meio coloque o fermento e a água, e vá misturando com a ponta do dedos agregando os ingredientes. Coloque o sal, o açúcar sempre mexendo de fora para dentro. Sove a massa até ficar uma massa lisa e elástica. Deixe descansar por 1 hora. Divida a massa em 3 partes e abra os discos com ajuda de uma rolo. Deixe crescer durante 30 minutos. Arrume nas assadeiras untadas. Para montar as p

Que tal começar a semana com um cardápio mais leve e compensar os exageros do final de semana? Segue a dica do Caldo Fitness feito com chuchu, couve e cenoura e confiem em mim, é delicioso! Caldo Fitness 3 chuchus 1 maço de couve-manteiga lavada e cortada em tiras pequenas. 1 cenoura lavada sem casca cortada em rodelas 1 tablete de caldo de legumes concentrado 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola cortada em meia lua  Coloque para cozinhar separadamente os chuchus e as cenouras. Quando estiverem macios, desligue e reserve. Bata no liquidificador o chuchu com uma concha da água da fervura do chuchu. Em uma panela funda, coloque o azeite, a cebola e refogue até ficar transparente, acrescente o chuchu batido. Deixe começar a ferver e coloque o caldo de legumes até dissolver. Coloque as cenouras. Por último acrescente a couve picada, dê alguns minutos somente para amolecer e desligue. Sirva quente e consuma no mesmo dia. 

Para acompanhar torradas e pãezinhos caseiros e mesmo rechear bolos e tortas, vale a pena preparar deliciosas geleias caseiras. Geleia de Morango, Geleia de Damasco, Geleia de Abacaxi e Geleia de Goiaba. Lembre-se de separar recipientes com tampas herméticas para conservarem por mais tempo. Geleia de Morango 1/2 quilo de morangos frescos lavados e sem folhas 150 gramas de açúcar Esprema o morango com o açúcar, e leve ao fogo baixo até desmancharem. Verifique o ponto certo e desligue. Geleia de Damasco 250 g de damasco seco 2 litros de água 1 xícara (chá) de açúcar  Lave os damascos e deixe-os de molho de um dia para o outro. Aproximadamente 8 horas. Em uma panela de fundo grosso coloque a água e o damasco e leve ao fogo o com  o açúcar e deixe cozinhar mexendo de vez em quando. Se for preciso, acrescente mais água. Deixe por mais ou menos 30 minutos ou até que os damascos fiquem macios. Verifique o ponto certo . D eixe esfriar. Gele

Para variar o lanche da tarde, você pode fazer um delicioso Pão Indiano: Naan - Utilizando o fermento que normalmente temos em casa para preparar bolos (biológico em pó). De sabor único e leve, fica uma delícia para acompanhado com Geléia de Morango. Pão Indiano Naan 1/2 quilo de farinha de trigo 50 gramas de açúcar 30 gramas de fermento em pó 40 gramas de manteiga derretida e sem sal 100 ml de iogurte natural 1/2 xícara de água 1 ovo Misture todos os ingredientes até formar uma massa consistente e macia. Deixe a massa descansar por 1 hora. Faça bolinhas do tamanho médio e deixe descansarem por meia hora. Polvilhe uma superfície com farinha e abra as bolinhas, formando pequenos discos. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio, sem untar. Quando estiver quente, coloque o disco e tampe, deixe o pão assar por cerca de 30 segundos, até começar a formar bolhas. Vire o pão e deixe por mais 15 segundos na frigideira, para terminar de cozinhar e d

Sabe aquela sobremesa leve e com um toque à mais? Assim é o Creme de Mamão Papaia com Cassis . Saborosa e muito prática para preparar.   Creme de Mamão Papaia com Cassis 2 unidades de mamão papaia descascados 3 bolas de sorvete de creme consistentes 2 colheres (sopa) de licor de Cassis 3 folhas de hortelã lavadas     Bata no liquidificados o sorvete com o mamão até obter um creme. Sirva imediatamente para não escurecer a fruta. Cubra com o licor de c assis.  Decore com as folhas de hortelã. Se desejar se aventurar e a preparar o Sorvete de Creme aqui vai: 1 1/2 xícara de creme de leite fresco 2 xícaras de leite 4 gemas de ovo 1/3 xícara de açúcar 1 pitada de sal  1 colher (chá) de essência de baunilha Coloque em banho-maria uma tigela com o açúcar, as gemas e o sal e bata as gemas com um fuê (batedor de claras) até formar um creme liso e brilhante. Reserve. Em uma panela funda misture o creme de leite e o leite, e aqueça até o ponto antes de ferve

Que tal fazer um Suflê de Cenoura sem complicaç ão e ainda delicioso saindo do forno? Vamos lá?   Suflê de Cenoura 3 cenouras cozidas e sem sal 2 gemas 2 claras em neve 1/2 xícara de leite 2 xícaras de queijo parmesão ralado 2 colheres de manteiga e farinha para untar Ligue previamente o forno para aquecer. Bata no liquidificador as cenouras, as gemas o leite e uma xícara e queijo parmesão ralado. Em uma tigela funda misture o creme de cenoura com as claras em neve. Delicadamente para que fique aerado. Coloque suavemente em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo. Unte bem para que não grude o suflê na forma. Coloque no forno bem quente por 20 minutos aproximadamente. Observe a coloração mais dourada em cima. Faça o teste do palito para saber se está no ponto. Sirva em seguida para não murchar. Teste do Palito Para saber o momento de tirar do forno uma massa, pão, bolo ou suflê que está assando, e saber se está assado por completo, e

Nos dias mais quentes, vale preparar uma  Salada Tropical de Atum.  É a pedida perfeita para um dia de verão.     Salada Tropical de Atum     3 latas de atum sólido 1/2 quilo de batatas 2 xícaras de maionese azeite 1/2 xícara de salsinhas e cebolinhas picadas   Descasque e corte as batatas em tamanhos médios, e coloque para cozinhar com água em uma pitada de sal (não exagere no sal) em uma panela até que fiquem cozidas al dente(cuidado para não cozinharem demais, e desmancharem). Enquanto cozinham, coloque todo o atum e a maionese em uma travessa funda e misture. Acrescente as batatas cozidas ainda quentes, coloque a salsinha e a cebolinha e misture delicadamente. Coloque um fio de azeite por cima.      Não é necessário acrescentar sal na salada pronta, pois o atum já é bem salgado.   Se desejar uma salada mais leve substitua a maionese por iogurte natural. 

Gosta de arriscar novos sabores? Que tal uma  Mousse de Alho , para acompanhar torradas crocantes como petisco?       Mousse de Alho   1 xícara de água fervente 1/2 pacote de gelatina sem sabor 2 dentes de alho assados 1 xícara de maionese 1 xícara de queijo parmesão ralado 1 lata de creme de leite 1 pitada de orégano 2 folhas de louro torradas para acompanhar papel alumínio   Coloque 3 dentes de alhos com casca embrulhados em papel alumínio para assar no forno, por 15 minutos, até desmancharem, retire a casca e reserve. Se preferir dê uma tostada na frigideira usando um fio de azeite até ficarem dourados. Reserve.   Bata no liquidificador a gelatina com a água fervente, tomando cuidado para não se queimar. Em seguida, coloque: o alho descascado, o queijo ralado, o orégano, o creme de leite e por último coloque a maionese.     Unte uma forma de com manteiga, coloque o creme e deixe gelar por pelo menos 2 horas (até que fique consistente,

Para os dias mais frios, gosto de preparar um delicioso Risoto de Frango. É um prato quente e saboroso para variar o cardápio do dia a dia. Risoto de Frango 2 xícaras de arroz arbóreo 7 xícaras de água fervente 2 tabletes de caldo de galinha 2 folhas de louro 4 colheres (sopa) de manteiga 3 filés de frango cortados em cubos 1 xícara de cebolinha picada 1 xícara de suco de laranja 200 gramas de parmesão ralado 1 xícara de cebola picada 1 dente de alho picado azeite e sal Ferva o frango na água com o caldo de galinha e as folhas de louro, até ficar macio, mas sem desmanchar. Com uma escumadeira, tire o frango mas preserve a água (caldo de frango que se formou com a fervura). Em uma panela grande, aqueça o azeite, refogue o alho e a cebola, em seguida coloque o frango e o arroz (sem lavar) . Deixe misturar bem, refogando. Aos poucos vá acrescentando o suco de laranja. Em seguida vá acrescentando uma concha do caldo do frango, mexa, espere evapo

Nada como uma bela massa para um almoço prático e delicioso. Para os dias mais quentes, gosto de preparar Espaguete ao Molho Pesto. De aroma único e sabor marcante, combina muito bem com um almoço informal entre amigos.   Espaguete ao Molho Pesto 1/2 quilo de espaguete 2 litros de água 1 maço de manjericão 1 dente de alho picado 2 colheres (sopa) de manteiga 2 colheres (sopa) de azeite 1/2 xícara de nozes picadas 200 gramas de queijo parmesão ralado Separe as folhas do manjericão, lave e escorra bem, secando com uma folha de papel toalha. Reserve. Coloque para ferver a água que deve cozinhar o macarrão com uma pitada de sal e um fio de azeite. Mais ou menos 20 minutos (dependendo da massa). Antes de escorrer a massa, reserve uma concha dessa água. Coloque no copo do liquidificado: as folhas de manjericão, e vá acrescentando aos poucos o azeite, até ficar encorpado.   Em uma panela aqueça o azeite com o alho, deixe dourar, acrescente o molho d

Saindo do tradicional brigadeiro, experimente fazer o saboroso Moranguinho  ou ® Bicho-de-pé como é conhecido. Docinho delicado de morango confeitado com açúcar cristal.   1 lata de leite condensado   1/2 pacote de gelatina de morango  2 colheres (sopa) de margarina 3 xícaras de açúcar cristal para confeitar   Misture o leite condensado e a gelatina. Acrescente a manteiga e coloque no fogo médio, vá mexendo até desgrudar do fundo da panela para dar o ponto de enrolar. Desligue e coloque em uma travessa untada com manteiga e espere esfriar para enrolar. Pegue porções com ajuda de uma colher e enrole na palma da mão formando bolinhas. Passe no açúcar cristal. Coloque em forminhas coloridas de papel.   Para que os docinhos fiquem todos do mesmo tamanho, pegue porções com uma colher de sobremesa e enrole. Passe manteiga nas mãos para não grudarem na hora de enrolar e formar os docinhos. ® Bicho-de-pé é uma marca registrada. Bia Forte, O nome é

Para saborear um delicioso Hambúrguer Supremo , feito por você é só seguir as dicas.     Hambúrguer Supremo 1 quilo de acém moído   1 cebola picada 1 colher (chá) de cominho moído 1 colher (chá)   de limão   1 colher (chá) de coentro moído   1 colher de (chá) de pimenta do reino   1/2 xícara de queijo parmesão 1 colher (chá) de mostarda Dijon 1 ovo grande 2 colheres (sopa) de farinha de rosca Sal à gosto   Óleo para fritar   Papel filme para congelar Para o Lanche 5 pães de hambúrgueres 1 pote pequeno de maionese 300 gramas de queijo prato ou cheddar 5 folhas de alface americana 2 tomates cortados em rodelas finas ketchup à gosto. Misture bem todos os ingredientes. Pegue um punhado e vá fazendo bolas de tamanho médio e achatando no formato de hambúrguer. Embrulhe em papel filme separadamente e congele por pelo menos 2 horas. Em uma frigideira antiaderente grelhe os hambúrgueres durante 10 minutos para cada lado e escorra no papel toalha.   Par

Para variar o tradicional frango assado de domingo, que tal:  Frango Gratinado ao Creme de Milho? Uma opção criativa para o preparo de um prato simples e saboroso.   Frango Gratinado ao Creme de Milho   1 quilo de peito de frango   1 colher (sopa) de azeite   1 pitada de orégano 1 pitada de cominho 1 pitada de coentro em pó 1 dente de alho   1 copo de requeijão   1 folha de louro   1/2 limão   1 colher de manteiga para untar   1 tablete de caldo concentrado de galinha   Lave o peito de frango usando água e limão, enxague e bem. Ferva o peito de frango com o louro, o caldo de galinha, o cominho, o orégano e o coentro, até que fique macio. Tire o caldo que sobrou, desfie e reserve.   Separadamente faça o  Creme de Milho .   Misture o creme de milho com o frango. Coloque a mistura em um refratário untado com manteiga. Cubra com o requeijão, salpique orégano e leve ao forno para gratinar. Aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Sir