Jogos da Copa 2018 - Croácia X Inglaterra - Em homenagem a Croácia, minha sugestão é Torta Imotski, recheada com amêndoas.
Torta Imotski
Para a massa:
1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
120 gramas de manteiga sem sal, cortada em cubos em temperatura ambiente
5 colheres (sopa) açúcar
1 gema
Para o recheio:
5 ovos;
1 e 1/2 xícaras de açúcar
100 ml de licor maraschino
raspas de limão
10 gramas de açúcar
1 colher (sopa) de baunilha
250 gramas de amêndoas ou lâminas de amêndoas
Preparo da Massa:
Misture todos os ingredientes com uma espátula e somente no final amasse com as mãos para não ficar muito úmida a massa. Coloque em um saco hermético e leve ao refrigerador por 30 minutos.
Preparo do Recheio:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até que forme um creme com uma leve espuma. Adicione o licor, a casca do limão ralada e o açúcar e a baunilha. Bata novamente. Desligue. Adicione as lâminas de amêndoas e misture.
