Hoje a estrela do blog é uma das receitas mais conhecidas dos brasileiros: o Feijão Maravilha. O alimento que não pode faltar na mesa de nenhum brasileiro.
1 cebola grande
Feijão Maravilha
2 dentes de alho
1 paio
3 xícaras (chá) de feijão carioquinha
orégano a gosto
1 folha de louro
sal
Escolha o feijão tirando pedrinhas ou resíduos caso seja necessário. Deixe de véspera de molho em uma tigela com água por aproximadamente 12 horas.
Cozinhe o feijão na panela de pressão com uma folha de louro (em média 30 minutos), assim que o pino da pressão começar a subir, desligue, espere que saia toda a pressão da panela antes de abrir e verifique se estão macios.
Em uma frigideira, coloque a cebola picada, o alho também picado e o paio cortado em rodelas.
Deixe fritar até os temperos ficarem dourados e acrescente uma concha do feijão já cozido na frigideira e amasse-os com o verso da concha até ficar uma massinha grossa, devolva para a panela com o restante dos feijões.
Acrescente o sal, o orégano, o louro e deixe cozinhar mais alguns minutos. Desligue e sirva acompanhado de Arroz Branco Cozido.
O paio pode ser substituído por linguiça defumada ou ainda por pedacinhos de bacon para dar um sabor todo especial ao seu feijão maravilha.
Todo cuidado é pouco quando trata-se de utilizar uma panela de pressão, sendo assim, certifique-se de que ao desligar a panela, todo o vapor tenha saído para só então abrir a tampa da mesma.
Todo cuidado é pouco quando trata-se de utilizar uma panela de pressão, sendo assim, certifique-se de que ao desligar a panela, todo o vapor tenha saído para só então abrir a tampa da mesma.