Com as temperaturas baixas desta semana, nada melhor do que saborear uma deliciosa Sopa de Abóbora da Fazenda , com gostinho de infância e doces lembranças... Sopa de Abóbora da Fazenda 1 quilo de abóbora japonesa descascadas (em pedaços) 1 litro de água 3 colheres (sopa) de manteiga 1 cebola picada fina 1 litro de leite 1 xícara de cebolinha verde picada sal pimenta-do-reino ralada na hora noz moscada ralada 1 colher (sopa) de azeite Lave a abóbora e leve ao fogo com a água. D eixe cozinhar até ficar macia e em seguida transfira a abóbora para o liquidificador com um pouco da água, até formar uma massa lisa e brilhante. À parte, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o purê de abóbora, mexa bem e acrescente o leite aos poucos. Tempere com o sal, pimenta-do-reino e a noz moscada e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva em seguida, acrescentando em cada prato a cebolinha picada e um fio de azeite