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DICAS - VERDURAS

Sexta-feira é dia de reunir os amigos para um jantar. E nada melhor do que preparar um delicioso Caldo Verde. Além de saboroso, é a receita perfeita para aquecer os dias mais frios. É fácil e prático. Vamos lá?

Caldo Verde

6 xícaras de (chá) de água quente
200 gramas de linguiça portuguesa cortada em rodelas finas
1 cebola média picada
1 colher (sopa) de azeite
1 folha de louro
2 tabletes de caldo de bacon
1/2 quilo de batatas descascadas e cortadas em cubos
1 colher (chá) de orégano
1/2 maço de couve-manteiga cortada bem fininha
3 colheres (sopa) de cebolinha-verde picada

Em uma frigideira, refogue a linguiça, tire o excesso de óleo e reserve. Em uma panela grande refogue a cebola com um fio de azeite. Acrescente a água quente, a folha de louro e os caldos. Acrescente as batatas e cozinhe até que estejam macias. Separadamente pegue com uma escumadeira somente as batatas e amasse como um purê com ajuda de um garfo e retorne para a panela. Coloque o orégano, a couve, a linguiça frita e cozinhe por 10 minutos ou até que a couve esteja macia. Finalize com cebolinha verde e sirva bem quente. Serve bem 8 pessoas. 

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