F ilés Para preparar um filé suculento e perfeito seguem algumas dicas preciosas. Filé à Wellington É uma homenagem à vitória do general britânico Arthur Wellesley (o Duque de Wellington) sobre as tropas de Napoleão, na Batalha de Waterloo. O prato é uma referência à paixão de Wellington por carne. Há boatos de que suas tropas, em tempos de guerra, consumiam 300 bois por dia. Fonte: http://epoca.globo.com/vida/vida-util/gastronomia-e-estilo/noticia/2013/10/cada-prato-conta-uma-historia.html

Frango Assado Seguem dicas preciosas de como preparar um frango assado perfeito. Até metade do século XVIII, a palavra restaurant, em francês, significava “fortificante”.  O termo era aplicado a caldos e gemadas destinados a reparar as forças após uma doença ou um grande esforço.   Fonte: “Comida e Civilização” de Carson I.A.Ritchie

Frango Sabe aquela dica super preciosa para o frango assado ficar perfeito? Confira abaixo as dicas e compartilhe conosco o resultado.  Não deixe de conferir a receita de Salpicão de Frango Defumado.   Dê mais sabor ao frango assado. Cubra com rodelas de limão e fatias finas de bacon. Fica irresistível. Salpicão de Frango Defumado 1 frango defumado, levemente cozido e desfiado. 2 cenouras cortadas em tirinhas levemente cozidas 1 xícara de uvas passas pretas sem sementes 2 maçãs verdes cortadas em cubos 1/2 xícara de azeitonas verdes em fatias 1 lata de creme de leite com soro 1/2 xícara de maionese 1 pacote de batata palha  Misture todos os ingredientes, menos a batata palha. Tempere com sal, azeite e pimenta branca. Coloque para gelar. Cubra com a batata palha e sirva.  Não coloque cebola no salpicão. Depois de um tempo a cebola cria água e dura menos tempo na gel